FUNGO DI BORGOTARO IGP SECCO 200 GRAMMI SPECIALE

Origine Funghi: ITALIA

In Borgolab, lo staff esperto seleziona i funghi Porcini di Borgotaro nel Centro Raccolta Autorizzato per poi essiccarli e trasformarli in questa vera eccellenza gastronomica firmata funghi & funghi, a garanzia dell’unicità di questo prodotto.

ESSENDO IL FUNGO PORCINO SPONTANEO, QUESTO PRODOTTO "FUNGO DI BORGOTARO IGP SECCO" è una selezione numerata e limitata.

I funghi conservano le proprie caratteristiche nutrizionali anche quando sono essiccati.

I funghi Porcini sono un alimento apprezzatissimo. I boletus (questo il loro nome scientifico), infatti, sono un eccellente ingrediente per molteplici piatti, grazie ad una versatilità che ben si adatta sia alla preparazione di primi, compresi i risotti sia alla realizzazione di secondi e contorni.  

Come utilizzare i funghi secchi?

Lasciare in ammollo per 15-20 minuti, scolare e strizzare i funghi con delicatezza. Non gettare l'acqua d'ammollo! Il liquido, dopo essere stato colato, potrà essere utilizzato come insaporitore per le vostre ricette.

La zona di produzione del Fungo di Borgotaro IGP ricade nei comuni di Albareto, Borgo Val di Taro, Bedonia, Berceto, Compiano e Tornolo in provincia di Parma, nella regione Emilia-Romagna e nei comuni di Pontremoli e Zeri in provincia di Massa-Carrara, nella regione Toscana.

La secolare attività selvicolturale attuata nel territorio di produzione influisce positivamente sulla crescita del Fungo di Borgotaro IGP, unico micete a marchio di qualità in Europa e unico prodotto tra gli ortofrutticoli a non essere coltivato, regalando caratteristiche organolettiche e di qualità che lo differenziano dagli altri funghi.

CONSORZIO PER LA TUTELA DELL'I.G.P. FUNGO DI BORGOTARO

Via Nazionale, 90
Borgo Val Di Taro (PR)
Tel: +39 0525 90155

VALORI NUTRIZIONALI MEDI / PER 100g :
Valore energetico 1232 kJ/293 kcal
Grassi 2,7g (di cui saturi 0,3g)
Carboidrati 14g (di cui zuccheri 4,3g)
Fibre 24,3g
Proteine 41g
Sale 0,08g

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